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β-カロテン豊富な豆苗がのびました。



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こんにちは!

 

https://r-pm-planning.com

のエノキです。

 

豆苗(とうみょう)が伸びてきました。

 

スーパーで買った豆苗を一芽残してカットして水につけておいたものです。

 

なかなか伸びないので、切るところを間違えたかと思っていましたが、

 

一気にのびて来ました。

 

今日食べようと思います。

 

豆苗は、β-カロテンを豊富に含み

その他にもビタミンEやビタミンk、葉酸やビタミンCも豊富です。

β-2カロテンには、

体内の活性酸素を除去する効果があります。

 

 

 とうみょうの炒め物にしようかな?

材料

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とうみょうの炒め物
  • とうみょう
  • ウインナー
  • 塩・こしょう

ビールのおつまみの1品です。

 

 

10連休ゴールデンウィークもあと3日

ゆっくり過ごそうと思います。