今回は、野菜のくずを集めて
べジブロスをつくりました。
第７の栄養素(ファイトケミカル）が取れると
言われているので…！
（べジブロス レシピ）
くず野菜・・・・・150～200gぐらい
水・・・・・・・・1300ml
酒・・・・・・・・小さじ1
1.水にくず野菜を入れ、火にかける前に
お酒をいれる。
2.火にかけて弱火で2~30分煮る。
3.野菜を濾す。
冷めたら冷蔵庫（保存は3日ぐらいOK）
ベジブロスでカレー
市販のルーの水の半分をベジブロスに変えて作りました。
材料は
牛肉
ジャガイモ
玉ねぎ
以上の3つで…!
今晩の夕食です。
